Tajfl
Ongeëvenaard druivensap van een eeuwenoud familiebedrijf in de Sava-vallei
In de mooie wijnstreek van de rivier de Sava, met zijn interessante microklimaat, produceren Ana en Jakob Šušterič hoogwaardig druivensap van lokale variëteiten. Žametovka is een van de oudste gedomesticeerde druivensoorten in Slovenië. Toen Ana zwanger werd, besloot Jakob om voor haar een alcoholvrij drankje te maken, gemaakt van druiven van de zandige leem van de Podvrh-wijngaard op een hoogte van 380 meter. Dit wijnhuis is nu al meer dan 225 jaar in de familie! Het resultaat is een ongeëvenaard druivensap met tonen van fruit, zuren & mineraliteit, dat goed combineert met diverse keukens.
De druiven werden snel met de hand geoogst in de vroege ochtend van 13 september, vervolgens voorzichtig geperst, gefilterd en gepasteuriseerd voordat ze werden gebotteld.
